Bio Garten

Gegenwärtig wird in Permakultur Gemüse angebaut. In Zukunft sollen Hügel angelegt werden, welche die gesamte landwirtschaftliche Fläche umgeben. Die Felder werden so durch Hecken und Hügel unterteilt, die vor Wind schützen, so dass das Land weniger unter Erosion und Dürre leidet. Auf einem Kilometer langen Hügel soll möglichst viel Gemüse produziert werden, damit das Restaurant und der Laden damit versorgt werden können. Geplant sind auch Teiche und ein kleiner See, welche Wasserstellen für die Tiere sind und zum Schwimmen einladen.

Es ist uns ein grosses Anliegen, die Anzahl der Obstbäume und Waldbeeren zu erhöhen, so dass der Laden und das Restaurant mit der Ernte versorgt werden können, aber auch, um sie mit Wildtieren zu teilen, so wie es in bioökologischen Gärten üblich ist.

Bereits heute findet auf den Feldern eine gewisse Permakultur statt, die jedoch um einen grossen Prozentsatz gesteigert werden kann. Zurzeit macht dies nur etwa 5% der geplanten Gesamtfläche aus. Die bereits bestehenden Felder bieten allerdings eine gute Möglichkeit, verschiedene Saatgutsorten auszuprobieren und so jene zu finden, welche für das Klima des Pays-d'Enhauts am besten geeignet sind.

Zusätzlich zu den Permakultur-Gärten wird es in der Nähe des Hofes Parks und Gärten geben, die nach der Organuhr angelegt sind. So sollen Möglichkeiten der Interaktion und der Vermittlung geschaffen werden.

Darüber hinaus wird es einen integrierten Kneippweg und Wanderwege geben, um so einen für alle zugänglichen Lebensraum zu schaffen.