Bio-Hof

Das geplante Gebäude wird den neuen Bauernhof beherbergen. Die Kühe werden um ein Sechseck angebunden, dessen Zentrum eine Blume des Lebens sein wird. Die Idee mit dem Sechseck kommt daher, dass sich die Kühe draussen im Freien selber gerne in dieser Form hinlegen. Ein Auslaufplatz neben dem Stall garantiert, dass die Kühe auch im Winter nach draussen gehen können. Da unsere Kühe Hörner tragen, werden sie nachts angebunden. So haben die einzelnen Tiere mehr Ruhe und können sich entspannen. Dieser Bauernhof ist das Zentrum des gesamten Projekts. Die Besucher können die Tiere vom Restaurant, das sich direkt über dem Stall befindet, durch einen Glasboden beobachten. Der Bauernhof wird Teil des Hauptgebäudes namens BOVINO sein, das bedeutet "die Kuh" auf Esperanto. Der Name entspricht der zentralen Bedeutung unserer reinen Simmentaler-Kühe für den ganzen Betrieb.

Wenn die Besucher das Gebäude betreten, sehen sie von der Tiefgarage aus den Käse, der in sechseckigen Kellern reift. Warum? Weil die Moleküle in der Kuhmilch auch diese gleiche Form haben! Dann gehen die Leute nach oben, wo sie der Käseherstellung zuschauen können. Unternehmen können Veranstaltungen buchen, wo sie ihren eigenen Käse herstellen können. Die Besucher haben so Einblick in den Alltag auf einem Bauernhof mit all seinen Tieren. Das Besondere an dieser Scheune ist, dass dort das ganze Jahr über Gemüse angebaut werden soll. Die Idee ist, für die Tiere eine Atmosphäre zu schaffen, als ob sie draussen wären: Pflanzen und Tiere in Symbiose.

Während der Sommersaison, wenn das Vieh auf der Alp weiden wird (ungefähr vom 10. Mai bis zum 10. Oktober), stehen die Stallgebäude leer. Dieser grosse Raum kann nun für "Indoor-Camping" genutzt werden. Anstatt in Zimmern kann man hier in Beduinen-Zelten übernachten. Auch „Schlafen im Stroh“ wird angeboten. Für Leute, die reiten gehen und in der Gegend übernachten möchten, stehen Pferdeboxen zur Verfügung.

In der Biogasanlage werden der Mist und andere organische Abfälle (auch von unseren Partnern) in Energie für Heizung, Warmwasser und Strom umgewandelt. Im Winter wird die Wärme im Stall durch eine Wärmepumpe zurückgewonnen. Damit zeigen wir, dass die Kühe nicht nur Milch und Fleisch produzieren!